調味料・香辛料

[アドリアーノ・グロソリ]アチェート・バルサミコ・モデナ I.G.P.【1L】

847707
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もっとも気品あるといわれる“公爵の酢”

「公爵の酢」と称されるバルサミコ酢は北イタリアのモデナが産地。
甘酢っぱく濃厚な味わいと、かぐわしい花のような香りが料理を一層引き立ててくれます。

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商品コード

847707

原材料名

葡萄酢、葡萄果実/カラメル色素、酸化防止剤(亜硫酸塩)

内容量

1L

保存方法

直射日光を避けて常温で保存してください

生産者名

ADRIANO GROSOLI(アドリアーノ・グロソリ)

アチェート・バルサミコ。またの名を“アチェート・ディ・ドゥーカ”(公爵の酢)とも呼ばれ、世界中の酢のなかで最も気品があると形容されています。艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区で作られたものだけがアチェート・バルサミコと呼ばれます。アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を創設。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かした、バルサミコ酢造りを行っています。