［アルファ・ゼータ］エッセ・ソアーヴェ【750ml】Sold Out
地元の農協のよい葡萄を選んで造るこだわりの “ソアーヴェ”
ミネラリーでピュアなスタイルが特徴です。凝縮されたしっかりした味わいがあります。心地よい花の香りとアーモンドのような香り。口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイバーを感じる。おそらくジ・ガルガネガよりもミネラリーだが、十分な酸があり、長い余韻が感じられます。
12本以上で送料無料！
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
商品コード | 312198 |
|---|---|
内容量 | 750ml |
格付 | D.O.C. |
品種 | ガルガネガ |
味わい | 辛口 |
生産者名 | Alpha Zeta（アルファ・ゼータ） |
産地 | ヴェネト州 |
畑はすべて条件の良い斜面の畑で、さらに収穫量の制限や遅摘みによる完熟した葡萄の収穫など、栽培も指導します。収穫時には二つのカンティーナの畑から、良い葡萄を選びます。農夫達とは、「品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってもらえる」という信頼関係を築き上げています。ヴァルパンティーナの農協長ルカ・デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。また、設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。醸造もマット・トムソンが行います。白ワイン用葡萄は、カンティーナに運んで、すぐ他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。その結果、デリケートでファインなワインとなります。さらに、ワインにリッチさを与えるため、シュール・リを行います。