『パスタ発祥の地』カンパーニャ州はグラニャーノで、1820年頃に創立した老舗パスタメーカーです。ベスビア火山から吹きおろしの乾いた風と、海から吹き上げるしまった風が、パスタの乾燥をゆるやかに仕上げる事で、風味が強くプロテインを多く含むパスタを作り上げます。
ダルクオーレは、100%デュラムセモリナ小麦のブロンズダイスを使用、特別な製法は「おいしい時間」をより長く保ちます。