［ダルクオーレ］ペンネリガーテ【500g】
細かい溝にソースが絡む！
両端を並行に斜めに切り落とした筒状(2～3cm)のショートパスタです。
「rigate」は「溝が入った」という意味で、表面に細かい溝がありソースが絡みやすくなっています。
茹で時間の目安：約10分
※パッケージが変更などにより、画像と異なる場合がございます。ご了承下さい。
商品コード | 752405 |
|---|---|
原材料名 | デュラム小麦のセモリナ |
内容量 | 500g |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 |
生産者名 | DAL CUORE（ダルクオーレ） |
輸入元 | ㈱佐勇 |
グラニャーノ地方では西暦800年代の半ばからパスタが作られていたと言われています。
リグオリ社はヴィンチェンツォ・リグオリ氏により1820年会社が設立されましたがその実1,000年近い伝統を継承してます。
『パスタ発祥の地』グラニャーノ。
ヴェスヴィオ火山から吹き降ろす乾いた風と、海から吹き上げる湿った風で、ゆっくりと時間をかけて乾燥させたパスタは、風味が強くプロテインを多く含んだパスタに仕上がります。
DAL CUOREはデュラム セモリナ小麦100%でブロンズダイスを使用しています。
特別な製法は「おいしい時間」をより長く保ちます。
イタリア国内で”GRAGNANO PASTA”を名乗るためには、以前より製法や材料に細かい規制がありましたが、2013年よりEUが定める”IGP”にGRAGNANO PASTAが追加されました。
このIGPを取得するためには製法や製造地だけでなく、パスタの栄養成分まで細かく定められており、取得するためには厳しい審査をクリアしなければなりません。
2013年にリグオリ社はその厳しい基準と審査をクリアしEUよりIGP認定を受け、下記2つの”IGP”マークがDAL CUOREパッケージへ追加されました。
 |
Grangnano PastaのIGPマーク |  |
EUのIGPマーク |
