S字のショートパスタ

カサレッチェはS字の形に曲ったショートパスタ。 「家庭的な」という意味のカサレッチェ。昔ながらのブロンズダイス（銅製口金）で形を抜いているので、ソースを抱き込みよく絡みます。 もっちりした食感で食べ応えがあり、濃いめのソースにとても相性がよく、煮込み系（ラグー）やトマトソースがおすすめ。

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