未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

ヴァルディカヴァは１９５３年創業のファミリー企業。現オーナーのヴィンツェンツォ・アブルツェーゼ氏は二代目を担っています。祖父のブラマント・マルティーニ氏はブルネッロ協会の創立メンバーの一人。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノが無名であった頃からブルネッロの発展に寄与してきました。ヴァルディカヴァの名声は２００１年ヴィンテージが米国ワイン専門誌ワインスペクテイターで１００点満点を獲得したことで確立されました。