オリーブオイル・油

[バルベーラ]ロレンツォ No.5 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル【500ml】

863013
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クリーミーなオリーブオイル!

未来を担う、現オーナーの息子5代目ロレンツォ・バルベーラに捧げるオイル。
会社初の試みである、プレス前に種を全て除去する手法を用いたことで、苦みが軽減され、よりマイルドで甘くクリーミーな味に仕上がりました。わずかな⾟味と華やかなアロマ。クリーミーで柔らかな味わいでバランスが良いので、ブッラータ、モッツァレラチーズ、ミルクジェラート、クリーム系の料理やトマトとの相性が抜群です。

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥3,130(税別)

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  • 6本以上で1本あたり¥2,661(税別)

数量  

商品コード

863013

原材料名

有機食用オリーブ油

内容量

500ml

保存方法

直射日光を避けて常温で保存してください

生産者名

BARBERA(バルベーラ)

バルベーラ社は1894年にロレンツォ・バルベーラ氏によって創業されたシチリア州パレルモのオリーブオイルメーカーです。創業まもない、1900年のパリ万博、1904年のセント・ルイス万博で金賞を受賞したことで、その名が世界に知られるようになりました。創業から100年以上経った今も、創業家による家族経営を守り、創業者から受け継いだ、オリーブオイルにかける情熱と品質へのこだわりをもって高品質オリーブオイルを造り続けています。
原料のオリーブは、果実に傷をつけず、より健康な状態で収穫するために、全て手摘みでひとつひとつ果実の状態を確かめながら、丁寧に収穫されています。
ロレンツォ・シリーズをはじめとする高級ラインのオイルは、一般的には収穫から24時間以内に搾油するところ、酸化による品質劣化を防ぎ、より新鮮さを保つため、12時間以内に搾油することを徹底しています。
製法においては、世界でも珍しく、4種類の異なる粉砕方法を使い分けています。原料オリーブの品種と粉砕方法の組み合わせを変えることで、さまざまな味わいのオリーブオイルを生み出しています。