[オルシーニ]エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル【500ml】Sold Out



複雑な味わいとフルーティな香り
イトラーナ種としてはやや強めで、青いトマトの香りや、バナナなどのトロピカルフルーツを思わせる香り、また強い苦みと程よい辛みのある複雑な味わいです。
モッツァレッラチーズ。ズッキーニの肉詰め、トマトのブルスケッタや、ガスパチョなどに合います。
※パッケージが変更などにより、画像と異なる場合がございます。ご了承下さい。
商品コード | 865003 |
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原材料名 | 食用オリーブ油 |
内容量 | 500ml |
保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存してください |
生産者名 | ORSINI(オルシーニ) |
輸入元 | ㈱小川正見&Co. |
ラツィオ州ラティーナにある有機農園オルシーニ。現オーナー、パオラ・オルシーニが祖父と父から学んだオリーブ栽培、搾油のスペシャリスト、夫パオロ・フィオラモンティの搾油技術、オリーブオイル作りに最も重要なこの2つの要素が結実したのがオルシーニ家のオリーブオイルです。
収穫後僅か数時間、最新の自社搾油所で搾油される「オルシーニ」は、地品種イトラーナ種100%の単一品種オイル。イトラーナ種としてはやや強めで、シチリアのトンダ・イブレア種にも通じる青いトマトの香りや、バナナなどのトロピカルフルーツを思わせる香りが特徴です。イトラーナの中で最もグリーンが強いと言われる色調も魅力的です。
あまり知られていませんが、「オルシーニ」のオリーブ畑があるラティーナ県南部は、モッツァレッラ(もちろんブッファラ・水牛)の産地です。フレッシュな香味の強めのオイルがマッチするモッツァレッラ。同じ産地のものが合わないはずはありません。青々しいトマトの香りがモッツァレッラのフレッシュさを、甘いフルーツの香りがミルキーさを引き立ててくれます。