世界三大キノコの一つ、ポルチーニ茸！

イタリアのキノコの王様ポルチーニ茸の乾燥。
ぬるま湯で戻しソースや煮込み料理にお使いください。

【乾燥ポルチーニの戻し方（参考）】
ポルチーニは“洗わずに”そのままボール等に入れて戻してください。洗うと“香り”がとんでしまいます。
戻し汁は“お出汁”として使えます！お捨てにならないように。
※ポルチーニは松茸と同様に、天然の茸なので細かい砂や土が付いている場合がありますが、使う前に（戻して柔らかくなったら）水の中で軽く洗って汚れを落とします。戻し汁はキッチンペーパー等で濾せば“最高の出汁”の完成です。色が濃いほど香りが出てます。
個人的にはやっぱりリゾット！ウマさが格段にアップします！

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