トリカリノス社は世界的に指名が入るボッタルガのブランド会社です。このカラスミは、ミシュランスターの巨匠たちに愛用されている逸品です。

時代を超えた味と価値 のある トリカリノスのカラスミは 、採卵してから最終出荷まで12日間しかかかってない為、非常に柔らかくフレッシュなボッタルガです。まるごと蜜ロウでコーティングされているのでデリケートな風味が保たれています。パスタ、リゾット、フォアグラとミルフィーユ、カナッペ、ブルスケッタなど…炙ってそのまま食べたり、削ったり、独特の食感と素材感を生かした食べ方でご堪能をいただけます！