白ワイン

[パーラ]ヌラグス・ディ・カリアリ【750ml】

306990
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サルデーニャ島の珍しい土着品種で造る、魚介類との相性抜群な辛口白ワイン

緑がかった明るい麦わら色。濃厚で持続性のある繊細な果実の香り。植物的なフレッシュな印象。口当たり爽やかで果実味と酸とのバランスが抜群の辛口白ワイン。魚介類を使った軽めのお料理に合わせて。

ラベルに描かれた花は、AQUILEGIA NURAGICA(ヌラーゲ・オダマキ)。
サルデーニャのみで見られる、キンポウゲ目の非常に珍しい花で、島の中心のたった50㎡にやっと10例が、観察されるのみ。
この花は、サルディーニャの植物の多様性のシンボルです。花言葉は「別れた恋人」

醸造過程
ソフトプレス後15℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵。軽く澱引きをしてからさらに数ヶ月間寝かせて瓶詰め。

※画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。


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リストランテ イルソーレ
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販売価格  ¥1,683(税込)

数量  

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品コード

306990

内容量

750ml

格付

D.O.C.

品種

ヌラグス 100%

味わい

辛口

生産者名

PALA(パーラ)

産地

サルディーニャ州

輸入元

㈱フードライナー


1950年サルヴァトーレ・パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
セルディアーナでその高い実力とコストパフォーマンスを毎年のように高く評価される家族経営の造り手です。

創業当初は生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のエンリコ氏とマリオ氏に事業が引き継がれてからは
全てのブドウ樹をサルディーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。

大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。

1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。

今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。

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