赤ワイン

[パーラ]サライ・イゾラ・デイ・ヌラーギ【750ml】

306975
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パーラが造る絶妙ブレンド「サライ」

ブルゴーニュ・ワインのような透明感のある濃いルビー・レッド色。熟した果実の香りの中にほんのりとアーモンドの風味が感じられる。しっかりとした骨格を持ちながら、舌触りがソフトで包容力のある辛口赤ワイン。肉の蒸し煮やジビエのロースト、スパイシーでない熟成させたチーズと。

醸造過程
温度管理されたステンレス・タンクで、品種ごとに約10日間かけてマセラシオン。発酵終了後、軽く澱引きをしてブレンド。セパージュはヴィンテージによって変わる。地下のセメント・タンクで1ヶ月間、フレンチ・オーク・バリックに移し変え、さらに8~10ヶ月間、瓶内で3~4ヶ月間熟成。

ARAIというのはサルディーニャの方言で、畑を耕す際、牛や馬に取り付けて使う「鋤:すき」を意味する。

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リストランテ イルソーレ
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販売価格  ¥4,488(税込)

数量  

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品コード

306975

内容量

750ml

格付

I.G.T.

品種

カンノナウ 40%、カリニャーノ 30%、ボヴァーレ 30%

味わい

フルボディ

生産者名

PALA(パーラ)

産地

サルデーニャ州

輸入元

㈱フードライナー


1950年サルヴァトーレ・パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
セルディアーナでその高い実力とコストパフォーマンスを毎年のように高く評価される家族経営の造り手です。

 

創業当初は生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のエンリコ氏とマリオ氏に事業が引き継がれてからは
全てのブドウ樹をサルディーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。

大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。

1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。

今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。

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