白ワイン

[フラッテリ・ジャコーザ]ロエロ・アルネイス【750ml】

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除梗後プレス機内で 2,3 時間スキンコンタクトを行い 0,8 気圧以下でプレス。ステンレスタンクにて、16℃まで冷やす。窒素の細かい泡を使い、6 時間澱の除去を行う。澱引きした果汁にイーストを添加、16-18℃で温度管理の許 15 日間かけて発酵。アルコール発酵終了後 10℃まで冷やす。シュール・リー期間は 30-40日。バトナージュは 15 日ごとに行う。

テイスティング▼
色合いは麦わらイエロー。凝縮感があり、持続性のある花のような香りが特徴的。ビロードのような口当たりと非常に心地よい広がりのある味わいの辛口。前菜や魚介類を使ったお料理と相性が良い。
サービス温度 7-8℃。


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リストランテ イルソーレ
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販売価格  ¥2,530(税込)

数量  

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品コード

内容量

750ml

格付

D.O.C.G.

品種

アルネイス 100%

味わい

白/辛口

生産者名

FRATELLI GIACOSA(フラッテリ・ジャコーザ)

産地

ピエモンテ州

輸入元

㈱フードライナー


1800年代中頃小作人の息子として生まれたジュゼッペ・ジャコーザ氏は小作人でいることを良しとせず、ブドウの仲介業者、ワイン商人を経て1895年ネイヴェ村のボルゴヌオーヴォに自社のワイナリーを創立しました。そして2つの世界大戦から1960年にかけては、息子のレオーネがアルバ産ワインの品質向上に力を注ぎ、苦しかったこの時代に未来への活動基盤を築きました。彼の後を継いだ2人の息子達、さらにそれぞれの息子達は揃って洞察力に優れ、市場のニーズを常に敏感に感じ、自らのワイン造りに取り入れてきました。“ワインの品質は畑で決まる”を基本理念とし、各ブドウ品種に適した条件(気候や土壌など)を備えた畑を的確に選び、あらゆる外敵からブドウを守り、こうして収穫されたブドウの持つ性質を歪めることなく最大限に引き出すことに彼らは常に力を注いでいます。