ブドウの出来がよい年のみに造られる伝統品種を使った高級赤ワイン

＜テイスティング＞

反射してガーネットを帯びる濃厚なルビー色。
カベルネの持つハーブ、干草といった特徴的な香りに、
黒胡椒や甘草などの独特の香りが融合。
黒スグリなどベリー系の果実、スパイスやミネラルが感じられる芳醇な味わい。

＜醸造＞

早熟タイプのメルロー、続いてカベルネ・ソーヴィニョン､モンテプルチアーノを収穫。
3種のブドウは果皮とともに15日間のアルコール発酵後、
澱引きとマロラクティック発酵を行う。
アリエ産とトロンセ産のバリックで約14ヶ月熟成させた後、
アッセンブラージュを行い、12ヶ月瓶内熟成させる。

リストランテ イルソーレ 様
〒466-0815
愛知県名古屋市昭和区山手通2−９−１ アビタシオン山手 2F