赤ワイン

[ウマニロンキ] カンポ・サン・ジョルジョ・コーネロ・リゼルヴァ

352471
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限定されたエリアの畑で造られるモンテプルチアーノ
ウマニ・ロンキ社のフラッグシップ赤ワイン

<テイスティング>

テロワールがよく表現された、深みがありエレガントな逸品。
モンテプルチアーノの名手、
ウマニ・ロンキ社の中でも傑出した赤ワイン!

<醸造>

ブドウは手摘みで、果実が最高の状態に熟成する10月中旬頃に収穫される。除梗はするが破砕せず、非常に優しくプレスする。(プレスの段階では一部のブドウの粒はつぶれず、マセラシオンや発酵の段階でつぶれ、モストを抽出する。これは、完璧な成熟状態のブドウを使用しているからこそできることで、この方法により、非常にエレガントでなめらかなタンニンが得られる。)ステンレスタンクで14~16日間、天然酵母を使用して28~30℃で発酵。マロラクティック発酵後、ワインは12~14ヶ月オークのバリック(新樽)で熟成、その後2~3年目のトノーで更に6ヶ月熟成させる。瓶詰め後、さらに8~10ヶ月温度管理下で瓶内熟成させる。


 

リストランテ イルソーレ
〒466-0815
愛知県名古屋市昭和区山手通2−9−1 アビタシオン山手 2F

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥12,730(税込)

販売価格  ¥11,440(税込)

OFF  ¥1,290 (10%)

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