Borgogno LANGHE ANCUM | ボルゴーニョ ランゲ アンクム 2021
＜ワイナリー＞
1761年にバルトロメオ・ボルゴーニョにより、ワイナリーが創設されました。ワイナリーは小規模ながら、その品質の高さにより広く知られてきました。1861年のイタリア統一の祝賀会では、イタリア初代国王のヴィットリオ・エマヌエーレ2世やイタリア統一の立役者であったジュゼッペ・ガリバルディなどがボルゴーニョのバローロで祝杯をあげたという記録が残っています。
その後、1920年に”天才”チェーザレ・ボルゴーニョがワイナリーの指揮を執り、海外への輸出、また、生産したワインの半数を20年後に販売するために保管をするという画期的な改革を行い、ボルゴーニョの名前をイタリア国内だけでなく、世界的にも有名にしました。
月日は流れ、2008年にファリネッティ家がボルゴーニョ社のオーナーとなり、2010年からアンドレア・ファリネッティ氏がオーナー兼醸造責任者としてワイナリーの舵取りをしています。
＜土壌＞
・ランゲ地区
・南西 標高400m
・白色石灰質
＜収穫＞
9月の最初の10日間
<テイスティング＞
ドルチェットには最適の豊かなストラクチャーを持つヘルヴェティア期の白色石灰土壌から生まれました。
＜醸造＞
手摘みで収穫した後、プレスせずに除梗。その後、コンクリートタンクで22～28℃の温度で約1週間、ブドウを全粒のまま自然発酵させる。その後、コンクリートタンクで6ヶ月間、さらに瓶内で3ヶ月間熟成。
ブドウ品種：ドルチェット100%
タイプ：赤ワイン
格付：ランゲ DOC
容量：750ml |
