調味料・香辛料

[モンテベッロ]アッラ・ガルム【300ml】

816085
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古代から蘇った魚醤

古代ローマ時代には代表的な旨味調味料として使われていたガルム。イワシと塩を交互に重ね、塩蔵熟成させて作る歴史ある魚醤です。現在は南イタリアのごく限られた地域でわずかに生産されているだけのガルムを日本で再現しました。(国内加工)

※本製品で使用しているイワシは、魚介類が混ざる漁法で捕獲しています。
※パッケージが変更などにより、画像と異なる場合がございます。ご了承下さい。

 

<調理方法>
パスタ、リゾットには1人前に大さじ1、ソテー、アクアパッツァには2人前に大さじ1を目安にお使いください。その他にも、焼魚の表面に塗ったり、カルパッチョに数滴かけたり、煮込みの隠し味に加えたりと幅広くお使いいただけます。バターとも相性抜群です。

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥1,540(税込)

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  • 6本以上で1本あたり¥1,309(税込)

数量  

商品コード

816085

原材料名

いわし(国産)、食塩、米麹

内容量

300ml

保存方法

直射日光を避け常温で保存してください。
※保存料を使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫で保存してください。

生産者名

montebello(モンテベッロ)


「美しい山」を意味する“モンテベッロ” はモンテ物産のオリジナルブランド。輸入では入手が難しいイタリアの味を国内製造で実現しました。